2018年第107篇茶品评测。
一款好的熟茶，是离不开时间的沉淀的，可我们更多的关注点在于一款熟茶有多少年了，却忽略了另外一个更为重要的问题：一款熟茶的成型本身就关乎很多需要沉淀的东西，比如原料、比如工艺。唯有这些前提性的东西得以沉淀，那么一款熟茶真正成为成品后，才有了后期沉淀转化的可能。
兴海一号熟茶，兴海茶业近期刚推出的一款大树熟茶产品，也是大家所说的“一款新茶”，然而，在我看来却已久经沉淀。
原料的沉淀：兴海一号以布朗、勐宋茶区大树茶优质茶青为原料，布朗、勐宋皆为历史悠久的开云足球app下载官网最新版 产区，其厚重的历史底蕴不容小觑。
工艺的沉淀：产品由兴海茶厂拥有近20年发酵经验的制茶师傅发酵而成，技艺精湛；
同时，此次发酵为兴海茶厂创始之初建立的B发酵池，已经有10多年的岁月，对于熟茶的品质起着至关重要的作用。
大自然得天独厚的赋予、大师的匠心倾注、发酵池的神奇助力，一一沉淀于兴海一号，因此，兴海一号熟茶诞生之时就已经有了“岁月的痕迹”。
开汤品鉴
洗茶2遍出汤，茶汤呈褐红色，公道杯底香气纯净，挂杯持久。
第1、2泡：茶汤汤色加深，红透明亮，入口，香气袭来，茶汤顺滑且有一定饱满感，品后口腔留有轻微苦底。
第3泡，茶汤厚度更加凸显，汤中果香与淡淡甜香相互融合，汤感顺滑，有一定的糯感，口腔香气停留时间持久。
几泡之后，茶汤浓醇度不减，一直有很强的果胶感，微糯的茶汤中透着纯粹的香气，虽有轻微苦底，但并不影响茶汤所带来的舒适和享受。
7泡左右，茶汤汤色及滋味有所减淡，入口饱满度降低，顺滑感不减，总体感觉更加细腻、绵柔，甜感更足。之后稍微延长出汤时间，茶汤香甜柔和，韵味悠长，给人一种沉稳而又雅致的感觉。
品饮结束后，叶底舒展自然，富有光泽且有一定韧度。
产品信息
品名：兴海一号
品牌：佳兆业·兴海茶
工艺：熟茶
年份：2018年
规格：357克/饼
作 者丨茶 语 嫣 然
摄 影丨西 卡
